Dobbiamo usare il tempo come uno strumento, non come una poltrona.
John Fitzgerald Kennedy
A cinquant’anni dalla sua tragica scomparsa mi sembra giusto ricordarlo…poi oggi ho preparato un cheesecake che, secondo me è un dolce molto “americano” ..poi non lo so se le origini sono lì oltreoceano e, ad ogni modo, questa è la ricetta con qualche fotina:
Per la base:
180 g di biscotti secchi
60 g di burro fuso
Per il ripieno:
250 g di ricotta fresca
250 g di mascarpone
80 g di zucchero di canna
3 uova bio
1 pizzico di farina
Per la copertura:
marmellata a piacere (per me questa)
***
Procedere utilizzando uno stampo di 20 cm di diametro.
- Sbriciolare i biscotti e unire il burro fuso, lavorando l’impasto in una terrina.
- Trasferire nello stampo imburrato e premere con le mani, adattando l’impasto allo stampo.
- A parte, lavorare i tuorli con lo zucchero;
- unire la ricotta e il mascarpone un po’ alla volta e continuare a mescolare.
- Montare gli albumi a neve e unirli per ultimi.
- Versare il composto nello stampo,
- livellare con un cucchiaio e mettere in forno, senza preriscaldare, a 175 °C per 40 minuti.
- Far raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigo.Servire possibilmente il giorno dopo, perché sarà più buona.
La cosa più difficile è tenere lontano dal frigo eventuali degustatori di passaggio 😉
novembre 23, 2013 alle 1:03 AM
svengo!!!! io adoro la marmellata di susine…e in più STRAADORO il cheesecake….sto ipersalivando sulla tastiera…:P questa la salvo!
novembre 23, 2013 alle 10:11 AM
Che onore cara coccola 😉
novembre 23, 2013 alle 10:18 PM
Ciao cara! Mi sarebbe piaciuto anche sapere se la cuoci in forno . Ma forse sono io che non riesco a visualizzar tutta la ricetta?
Intanto ti mandò un abbraccio
novembre 23, 2013 alle 11:05 PM
Ciao dolce Vaty!!! Si …va infornata senza preriscaldare. 175°C per 40 min…Il post è incompleto perchè il mio piccolo boss era rientrato da scuola 🙂
Appena avrò modo, scriverò il procedimento. Volevo pubblicare ieri in ricordo di Kennedy…ecco tutto. Tvb ❤
novembre 29, 2013 alle 8:57 PM
Spero ti faccia piacere questo premio… ho pensato a te! http://justhermione.wordpress.com/2013/11/29/omg-super-sweet-blog-award/
novembre 30, 2013 alle 3:53 PM
Certo che mi fa piacere. Ma grazie!!! Chi se lo aspettava.Spero di riuscire in qualche modo a ricambiare;-)
novembre 30, 2013 alle 4:06 PM
Prego, non c’è di che 😉 buon week end!
novembre 30, 2013 alle 4:25 PM
Anche a te cara. Ne ho appena parlato nel mio ultimo post
http://wp.me/p3vfPg-dO