Una poesia…e il liquore di mirto è pronto.

dicembre 18, 2013 di Sonia C. 2 commenti

Attendere Qualcuno

La vita di ognuno è un’attesa.
Il presente non basta a nessuno.
In un primo momento,

pare che ci manchi qualcosa.
Più tardi ci si accorge

che ci manca Qualcuno.
E lo attendiamo.

(d. P. Mazzolari)

… e già!

Pochi giorni a Natale…ma questo non è il post degli Auguri, non ancora… ho ancora qualcosa in sospeso di cui parlarvi…

oggi ho imbottigliato il liquore di mirto!

Ecco come ho fatto:

Per macerare:

100 g di bacche di mirto

vino bianco q.b. (solo per il lavaggio)

800 g di alcool 90%

Per la bollitura:

750 g di zucchero

1 l di acqua

Bottiglie (2,5 l tot)

Le bacche, private delle foglie e dei rametti, non si lavano in acqua ma con un po’ di vino bianco e si mettono a macerare in alcool per almeno due settimane o anche più, in un luogo asciutto e buio e in un contenitore a chiusura ermetica.

Trascorso il tempo di macero, in una pentola bollite l’acqua insieme allo zucchero e lasciate raffreddare.

Unite all’alcool con le bacche e dopo aver mescolato bene, potete imbottigliare filtrando il tutto con un imbutino ed un colino, in modo da togliere le bacche.