Si può essere a dieta per motivi diversi, tra i più svariati, quasi sempre legati ad uno stato di salute con qualche problema. L’ipercolesterolemia è uno di questi. Oggi vi propongo un dessert senza uova e senza grassi cattivi, a base di ricotta fresca, che può esser l’ideale anche in caso di colesterolo “alto”, in più è una ricetta davvero facile, veloce e saporita. Inoltre è priva di glutine, che per me è un valore aggiunto.

Ingredienti per 4 porzioni

400 g di ricotta fresca

1 bicchiere di miele di tiglio

100 g di bacche di mirtilli rossi e blu

NB. Se non è destinata a dei bambini, questa crema può esser “corretta” al Rum!

In una terrina mescolate la ricotta con il miele, fino a ottenere una crema liscia e morbida. Per evitare la formazione di grumi, si può usare il frullatore.

Servire in coppa, decorando con bacche di mirtilli.La versione classica, invece, suggerisce di servire con un cucchiaio di Rum.

Con questa ricetta

partecipo al Contest sul Colesterolo

organizzato da A.O.U. “Federico II” di Napoli

in collaborazione con A.I.F.B.