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Avventure di una mamma blogger

Fichi secchi mandorlati gourmet

2 commenti

fette di salame di fichi secchi mandorlati

I fichi secchi mandorlati hanno un contenuto energetico di 277 kcal per 100 g di peso, con un modesto apporto proteico pari a circa 5 g di proteine, calcolate sempre su 100 g.

Da qui l’idea di realizzare uno snack sano ed insolito da sgranocchiare a piccole dosi prima o subito dopo un allenamento, una corsa, e fate voi.

Contengono anche qualche grasso (4 g su 100), perciò non esagerate, ma dovete assolutamente provare questa ricetta.

Si tratta di un salame di fichi, appunto, infarinato con della farina di cocco.

Non si aggiunge altro e si prepara velocemente.

Mi avanzavano i fichi mandorlati della scorsa estate, e, siccome stanno per arrivare quelli freschi, ho colto l’occasione per fare spazio nella dispensa.

  • 200 g di fichi secchi mandorlati
  • 50 g di farina di cocco
  • acqua bollente per l’ammollo
  • carta da forno 20×30
  • spago da cucina
  1. Tagliate in quattro parti i fichi e metteteli in ammollo per mezz’ora in acqua bollente.
  2. Toglieteli dall’acqua, asciugateli e frullateli.
  3. Su un piano spolverato con della farina di cocco, lavorate il vostro impasto, dando la forma di un salame del diametro di almeno 5 cm.
  4. avvolgete in un foglio di carta da forno che potrete fissare con dello spago da cucina.
  5. Fate riposare in frigo almeno 12 ore e consumate a piccole dosi, affettando allo spessore di circa mezzo centimetro.

La ricetta è ispirata dalla raccolta Open Sandwich di T. Hanheman.

Curiosità

Lo sapevate che Francesco Guccini ha dedicato, nel 1996, ai fichi una sua canzone?

 

Autore: Sonia C.

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)

2 thoughts on “Fichi secchi mandorlati gourmet

  1. Sei proprio brava. Ogni ricetta che proponi sembra deliziosa. I fichi poi appartengono alla nostra tradizione

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