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Avventure di una mamma blogger

Mascarpone Sorbet from The River Café per il Club del 27

6 commenti

Con gli amici del Club del 27 abbiamo realizzato alcune ricette di Sorbetti dalla raccolta Genius del blog/rivista Food52 e questa è stata la mia scelta, un originale sorbetto al mascarpone. Per essere esatti, i sorbetti non contengono derivati del latte, ma in questo caso si ottiene una preparazione del tutto simile alla texture del classico sorbetto, che si è voluto mantenere il nome, a buon diritto, direi! Vi piacerà. Io ne sono stata conquistata, e poi è semplicissimo da preparare. E’ contenuto nel libro River Cafè Cook Book Easy e vi consiglio di prepararlo oggi stesso.

Ingredienti

200g di zucchero

350 ml di acqua

3 cucchiai di succo di limone

250 g di Mascarpone

Mescolate acqua e zucchero fino a completo discioglimento. Aggiungete il succo di limone. A parte, lavorate un po’ il Mascarpone. Aggiungete lo sciroppo di zucchero. Congelate all’interno di un contenitore basso (importante), mescolando ogni mezz’ora se non avete la gelatiera (come me). Servite al momento oppure dopo un paio di giorni, lasciandolo ammorbidire per dieci minuti o fin quando non sarà possibile prelevarlo con facilità.

Autore: Sonia C.

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)

6 thoughts on “Mascarpone Sorbet from The River Café per il Club del 27

  1. Compro il mascarpone e lo provo, decisamente invitante 🙂
    Un abbraccio e buon fine settimana

  2. semplice da preparare, un quasi gelato che invoglia all’assaggio!

  3. Ecco il sorbetto al mascarpone era quello che mi incuriosiva di più. Mi da l’idea di mangiare una gelato ma con meno sensi colpa e più refrigerio:-)

  4. Pingback: Letture per il weekend – VITAINCASA il lato rosa della vita

  5. Ottimo veramente questo sorbetto al mascarpone, infatti è stata la ricetta più gettonata.

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