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Avventure di una mamma blogger


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Un Dolce San Valentino

cioccolato e zenzero

Alcune persone mi ispirano, e credo che lo faranno sempre, per tutta la vita.

Strana forma d’amore, l’amicizia, quella vera, gratuita, disinteressata.

Perciò, oggi, nel giorno “consacrato” all’amore tra due persone, io ricordo quelle che hanno suggerito al mio cuore, alla mia mente, dei sogni possibili…

e ciascuno di voi, se ne ha voglia, ci metta il suo.

Intanto, godetevi questa ricetta, ispirata, s’intende.

Ingredienti

  • 125 g di noci sgusciate
  • 125 g di cioccolato fondente a scaglie
  • 125 g di zucchero di canna
  • 3 uova intere
  • 20 g di zenzero candito
  • burro per imburrare la teglia
  • pan grattato (per me senza glutine)

Procedimento

  1. Frullate le noci con lo zenzero; lavorate a parte i tuorli con lo zucchero, fino a che non cambieranno colore. Unite il cioccolato fondente grattugiato.
  2. Montate gli albumi a neve.
  3. Unite tutti gli ingredienti ad eccezione degli albumi, e lavorateli insieme. Alla fine incorporate gli albumi poco alla volta, con un cucchiaio di legno, lavorando dal basso verso la parte alta della terrina, senza far smontare l’impasto.
  4. Versate il composto in una teglia imburrata e in cui avete cosparso del pan grattato, meglio se provvista di cinturino (io ho usato uno stampo di 24 cm di diametro).
  5. Infornate a 180°C a forno statico.
  6. Servite quando sarà del tutto raffreddata.

 

Kisses ❤